食_ 牡蠣

牡蠣に含まれる栄養素と言えば「亜鉛」ですね。

「亜鉛」の重要な働きの1つが、デトックス(毒出し)と言われています。

デトックスといえば 美肌に直結 です。

また、シスチン、メチオニン、タウリンなどの硫黄を含んだアミノ酸が多く含まれているため、つるつるお肌になれるとも言われているようです。

こんなことを知ってしまうと、積極的に食べたくなる牡蠣ですが、「亜鉛」は体内への吸収がとても難しいようなのです。

その吸収を助けてくれるのがクエン酸。

つまり、レモンやポン酢で食べると「亜鉛」の恩恵を受けられるということです。


今日は知人と牡蠣パーティー。

楽天市場で広島宮島産牡蠣を75個購入し、蒸し牡蠣にして食べまくりました。

味が濃くてとても美味しかったです。

殻はあらかじめ綺麗にしてあって、たわしでゴシゴシ洗わなくてもいい状態で届き、楽でした。


忘れずレモンとポン酢も用意しましたよ🎵


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